Leírás
A sushi rizs Japán kerek szemű fajtából lett nemesítve. A sushi készítés sajátossága miatt gondosan válogatott rizs. A sushi rizs semleges ízű, de a környezetében lévő nyers falatok ízét átveszi és kiemeli. A megszokottól eltérő főzést igényel, fűszerezni nem szabad.
A rizst 3-4-szer átmossuk, amíg a víz átlátszó lesz. Leszűrjük, és főzőtálba tesszük. Ugyanannyi vízzel felöntjük, mint a rizs, és üvegfedő alatt felforraljuk. Ezután a lángot takarékra vesszük és lefedve pároljuk 15 percig. A fedőt nem szabad levenni! Végül levesszük a tűzről, egyszer megkeverjük és lefedve további 10 percig hagyjuk párolódni, majd kihűtjük.
Átlagos tápérték 100g sushi riszben
Energia: 1480 kJ/349 kcalZsír: 1,1 g
amelyből telített zsírsav: 0,2 g
Szénhidrát: 78 g
amelyből cukor: 0,1 g
Fehérje: 6 g
Só: 0 g
cikkszám: 20067
Vélemények
1 értékelés
Írja meg véleményét!
2022. 02. 18.
-
Karina
Időnként a japán konyha felé kacsingatok, és a sushi ilyenkor kihagyhatatlan.
