Csicserilisztből készített „tofu” recept

Egy szuper tofut helyettesítő, nagyon egyszerűen elkészíthető ételt készítettünk. A csicseriborsó egészséges, kitűnő fehérjeforrás. Ez a variáció - bár csicserilisztből készült - egyáltalán nem borsó ízű, nagyon kellemes aromájú

Ha kerülöd a szóját, akkor ezt érdemes kipróbálni.

Az általunk elkészített tofu ízletes, jól szeletelhető, egyéni igények szerint ízesíthető, salátákba keverhető, főzelékek feltétjeként fogyasztható.

Jól használható szendvicsekbe felvágottak vagy sajt helyett, bírja a szállítást és a strapát.

Puha, omlós, mégis egyenszilárdságú. A hűtőben 4-5 napig jól eláll. Nekünk nagyon tetszett, napi rendszerességgel beillesztjük a táplálkozásunkba.

A hozzávalókból több napra elegendő „tofuszelet” készíthető.

Egészséges és olcsó étel.

Egy púpozott bögrényi csicseriliszt - a mi mérésünk szerint - 16 dkg. A belőle készült étel napokra kiváltja a jóval drágább felvágottakat, sajtot, illetve a tofut vagy elegendő egy négytagú családnak főételként, garnírunggal.

Glutén, tej, cukor és tojásmentes. Vegetáriánus, vegán étkezésbe illeszthető.

A csicserilisztből készült tofu hozzávalói

1 bögre /160 g (1 bögre =2,5 dl) csicseriborsó liszt
1.7 dl víz

1 evőkanál ételízesítő vagy miso paszta
só
1 teáskanál hagymapor

1 kávéskanál fokhagymapor

1 mokkáskanál kurkuma (színezék, el is maradhat)

TIPPEK: Változatosan elkészíthető, nekünk a garam masala ízesítés nagyon tetszett. Medvehagymával, füstös- magyaros ízvilággal, vörös curry pasztával, zöldfűszeresen is érdemes kipróbálni.

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A csicseritofu elkészítése

1. A csicserilisztet keverjük el a fűszerekkel és a vízzel.
2. A tűzhelyen közepes vagy alacsony lángon kezdjük melegíteni. Folytonosan kevernünk kell, mert nagyon hamar sűrűsödik.

A felforrástól számított 4 perc alatt már erősen besűrűsödik, de nagyjából még két percig kevergessük, amíg szinte összeálló sűrűségű masszát kapunk. Lásd a képet.
3. A masszát tegyük egy formázó edénybe. Mi egy négyzet alakú 10X10-es edényben dermesztettük, de egy nagyobb vajasdoboz is jó.
4. Tegyük a hűtőbe legalább egy órára. Ennyi idő alatt már szeletelhető is.

Ez a videó inspirált minket a recepthez: