Fűszeres csicseriborsó feketerizzsel recept

Gluténmentesen elkészíthető, vegán életmódba beilleszthető főétel.

Egyszerű, ízletes, hétköznapi, rövid idő alatt elkészíthető étel, persze csak akkor, ha előző nap nem felejtjük el beáztatni a feketerizst. Beáztatva ugyanis 15 perc alatt megfő, pontosan, amíg elkészítjük a fűszeres borsót.

A feketerizs egy különleges, nem mindennapi, antioxidánsokban bővelkedő, nagyon egészséges étel, a csicseriborsó fehérjedús, tápanyagokban gazdag. Így együtt ideális összeállítású vegán ebéd vagy vacsoraétel.

A fűszeres csicseriborsó hozzávalói 2 fő részére

1 konzerv főtt csicseriborsó lecsöpögtetve
2-3 evőkanálnyi étolaj
Fűszerek:
1 mokkáskanál őrölt köménymag
1 mokkáskanál fokhagymapor
1 mokkáskanál füstölt paprika
1/2 mokkáskanál őrölt gyömbér
1 mokkáskanál őrölt koriander
1 csipet kardamom
1 mokkáskanál csilipehely / csilipaprika / paprika
1 evőkanál tamari szósz
1 bögre (2,5 dl) alaposan megmosott, egy éjszakára beáztatott feketerizs
himalája só

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A fűszeres csicseriborsó elkészítése

1. Tegyük fel a rizst dupla mennyiségű zöldséglében vagy vízben főni. A főzőlébe tegyünk egy lapos kávéskanál sót.
2. A szójaszósz kivételével keverjük össze a fűszereket egy kistálban.
3. Egy serpenyőben tegyük fel az olajat melegedni, majd dobjuk rá a fűszereket és futtassuk meg őket néhány ide-oda kavargatás idejéig.
4. A megpirított fűszerekre tegyük rá a leszűrt csicseriborsót és a szójaszószt, kevergessük a fűszerekkel együtt néhány, de legalább 5 percig, amíg a fűszerek alaposan bevonják.
Kóstoljuk meg, valószínű, hogy utána kell még sózni. Ízesítsük tovább, ha szükséges.
5. Szedjük ki szűrőkanállal a borsót a fűszeres olajból és helyezzük a tálalótálra.
6. A feketerizsből egy-két szemet kóstoljunk meg, ha megfőtt szedjük át a visszamaradt fűszeres olajba, amiből a borsót kiszedtük. Ha kevés lenne az olaj, pótoljuk meg 1 evőkanálnyival. Süssük ezen az olajon néhány perciig a rizst, majd tálaljuk a borsó mellé.

Jó étvágyat!