Főételek
Quinoa egytálétel fűszeres csicseriborsóval recept
A quinoa nagyon jól társítható a szintén szuper élelmiszernek számító csicseriborsóval. A kettő kombinációjával készült étel igazi tápanyag és fehérjebomba, amelyet a friss, nyers zöldségek tesznek üdévé, ropogóssá, frissé.
Pizza mungóbab csírából recept
Mi bulkshoposok szinte mindig tartunk csírázott mungóbabot a konyhában. A mungóbab problémamentesen csíráztatható. 2 nap alatt már szép hajtások vannak rajta, vitamindús, magas tápértékű, viszont alacsony glikémiás indexű táplálék, még a fogyókúrákba és a kímélő táplálkozásba is belefér. Gyönyörű látványt nyújt, ahogy a világoszöld magokból előbújik a fehér csira, kitűnően lehet vele ételeket, salátákat dekorálni.
Vegán, gabonamentes lencseburger recept
Salátákkal, gabonaköretekkel, szószos tésztákkal is jól kombinálható ez a vegán burger, de talán a legfőbb erénye - azonkívül persze, hogy nagyon finom - az, hogy jól bírja strapát, szállítható, szendvicsekben/szendvicsekhez magunkkal vihetjük a munkahelyünkre, másnap és harmadnap is finom, hidegen és melegen egyaránt.
Lencsefasírt recept
Vegán barátainknak készítettük el először ezt az ételt, azóta gyakori „vendége” lett a konyhánknak.
Nagyon ízletes, laktató, olcsó, mutatós étel, ha a lencsét előző nap megfőzzük, hamar elkészül, kockázatmentes, egészen biztosan finomra sikerülő, elronthatatlan étel.
Thai tészta recept
A minap egy thai ételeket készítő étteremben jártunk és egy rizstésztából, zöldséges feltétekkel készült vegán ételt ettünk. A 10 ujjunkat megnyaltuk utána és elhatároztuk, hogy egy ilyen ételt mi is készítünk. Nagyon büszkén állíthatjuk, hogy a mienk is nagyon finom lett.
Csicseriborsós egyben sült recept
Egy nagyon ízletes csicseriborsó alapú egyben sültet készítettünk. Főételnek, vacsoraételnek, kenyérszeletek közé és zsömlébe csomagolva utazáshoz, uzsonnára is kiváló.
Sütőtökös gnocchi recept
Még a sütőtökszezon vége előtt igyekeztünk ezt az ételt elkészíteni, de ha lemaradnátok róla, a szinte egész évben kapható sárgarépából is elkészíthető. Egy puha, ízletes köretnek való étel, sajttal megszórva azonban önálló ételként vagy levesbetétként is fogyasztható.
Mexikói spenótos tortilla és chips gluténmentes, vegán változatban recept
A tortillák a mexikói konyha kedvencei, igen elterjedtek a világon. Nálunk is minden nagyobb áruházban kaphatók előre elkészített, csak töltésre váró lapok, a gyorsbüfék, vásárok, népünnepélyek igen kedvelt gyors étele.
Sütőben sült indiai lencsefőzelék chapati lepénykenyérrel recept
Olcsó, nagyon ízletes, laktató, egészséges étel
Indiában minden nap asztalra kerül valamilyen lepénykenyér. De melyik micsoda? Kinézetre nagyon hasonlítanak, a felhasznált alapanyagok szinte megegyeznek, mindegyik felfújódik sütés közben. Mi hát a különbség?Vegán gluténmentes pizza recept
Nagyon szeretjük a pizzát, szerettünk volna egy vegán és gluténmentes változatot készíteni, de nem találtunk hozzá receptet, mert az interneten fellelhetők szinte mindegyike búzalisztből vagy előre elkészített bolti lisztkeverékből készült. Nem akartunk ilyen jellegű lisztkeveréket használni, szeretünk magunk kísérletezni, próbálkozni, olcsóbb is, motiválóbb és kreatívabb is.
Egészben sült karfiol napraforgó tejföllel és paprikakrémmel recept
A karfiol egészben sütésének divatja most kezd terjedni. Egyre többen megpróbálkoznak vele, hiszen, ha sikerül jól elkészíteni, olcsó, kiadós, köretként, főételként fogyasztható étel a végeredmény, ami a vega, vegán és a hagyományos konyhában is megállja a helyét.
Savanyú káposztás, paszternákos fasírt recept
Most van a savanyú káposzta szezonja. Jótékony élettani hatásáról nem kell meggyőzni senkit. A mi éghajlatunk természetes multivitaminja, amely óvja és erősíti a belek egészségét, ezáltal pedig az immunrendszert.
Mindenmentes pizza quinoából recept
Ennek a pizzának a receptje nem saját ötlet. Egy külföldi oldalon láttunk egy videóval feldolgozott elkészítési módot és úgy gondoltuk, időnk is van, quinoánk is van, egyszerű az elkészítése, szeretjük is a pizzát, ez a pizza „mindenmentes” is, mint utólag kiderült nagyon finom is, hát megpróbálkoztunk vele és nagyon jól tettük.
Gluténmentes vegán palacsinták
A sokadik kísérlet után sikerült olyan tojás nélküli palacsintákat sütnünk, amelyek könnyen megfordíthatók, sütés után repedés nélkül feltekerhetők, puha állagúak.
Hús nélküli töltött káposzta recept
Vegán - gluténmentes - ünnepi asztalra is
Sok családban elmaradhatatlan a karácsonyi ünnepi asztalról a töltött káposzta. A hagyományt valószínű az teremtette, hogy ez az étel előre elkészíthető, nem kell frissen főzni az ünnepek alatt, napokig eláll, az íze is napról napra intenzívebb, ahogy a hozzávalók összeérnek egymással.Füstös töklecsóval töltött gomba recept
Az alábbi ételt vegánoknak, vegetáriánusoknak, mindenevőknek, inzulinrezisztenciával küzdőknek,
gluténérzékenyeknek is ajánljuk
Sült hagyma kölestöltelékkel recept
Az alábbi recept elkészíthető kuszkusz, bulgur, quinoa, hajdina, árpagyönygy, kukoricadara, rizs, lencse töltelékkel is. Mindegyik nagyon finom és nagyon egészséges, gluténmentesen is elkészíthető.
Puliszka és polenta elkészítése - videó
A puliszka és polenta elkészítése gyerekjáték, ráadásul hihetetlenül olcsó ételek. Nem véletlenül találkozhattunk vele oly sokat a vidéki területen.
Tésztasaláta rizstésztából, kelkáposztával és más zöldségekkel recept
Egy nagyon könnyen elkészíthető étel receptjét adjuk közre, amelynek az alapját a rizstészta - lehet üvegtészta is - és a kelkáposzta adja. Az étel vegán, bárki számára fogyasztható, tápláló és nagyon egészséges.
Rizsgombócok kesudiós zöldségszószban recept
Maradékokból főztünk. Előző nap zöldségleves volt az ebéd, gombás rizzsel és tofuval.
A levesből és a rizsből is sok maradt, ezeket a maradékokat használtuk ebédünk alapjául.
Hamis hortobágyi palacsinta hajdinalisztből recept
Egy sokak által kedvelt ételt, a hortobágyi palacsintát reformáltuk meg, a hagyományos fehérlisztes tésztát és a húsos tölteléket alakítottuk át - egy nem kevésbé ízletes - vegetáriánus étellé.
Gluténmentes szilvás gombóc mákbundában recept
Ki az, aki a szilvás gombócot nem szereti? Ki az, aki nem eheti? Hát a gluténérzékenyek.
Készítettünk egy gluténmentes verziót, de az alábbi ételt mindenkinek csak ajánlani tudjuk, finom, puha, szinte elolvad a szájban, a zab, a szilva, a mák együtteséből egy különleges, nagyon finom ízvilágú, rendkívül egészséges étel jön létre.
Szilvás gombóc mákbundában recept
A képeken látható szilvás gombóc elkészítésével igyekeznünk kell, most érnek a legjobb szilvák.
Később lekváros gombócként tudjuk csak elkészíteni, az is nagyon finom lesz persze.
Köleskása mandulával és szederdzsemmel recept
Ezen az oldalon a köles egészségre gyakorolt jótékony hatását már többször is taglaltuk.
Nézzük most néhány mondatban a szeder kiemelkedő tulajdonságait.
Rakott kel kölessel recept
A kelkáposzta és a köles igen jó párosítás. A semleges ízű köles és az intenzív aromájú kelkáposzta nyerő páros, kiadós, egészséges, laktató, szépen tálalható étel.