A vegák és vegánok kedvelt élelmiszere, hiszen magas fehérjetartalma miatt kiválóan helyettesíti az állati proteint. A tápértéke pontosan ezért kiemelkedő, de vitaminokban (B, C, D, E), és ásványi anyagokban (kálcium, foszfor, vas, réz) is bővelkedik. Mivel gluténmentes így roppantul könnyen emészthető, amihez egyébként magas rosttartalma is jótékonyan hozzájárul. Lassan felszívódó szénhidrát forrás, pontosan ezért a cukorbetegek, sőt fogyókúrázók számára is jó alternatívát jelent.
A hagyományos gabonafélékhez képest a telítetlen zsírsav profilja figyelemre méltó. Minden, a szervezet számára nélkülözhetetlen esszenciális aminosavat tartalmaz, ami megdöbbentő tény, mivel ezzel a hihetetlen tulajdonsággal az állati fehérje források többsége sem büszkélkedhet. Semleges ízének hála gyakorlatilag bármilyen fogáshoz felhasználható. Édes és sós ételek maximális sikerrel remekelhetőek a hozzájárulásával. Mivel gyorsan és egyszerűen megfőzhető, így elkészítése nem állíthat kihívások elé. Sem túl sok időt, sem túlzott mértékű energiát nem követel tőled a tálalása, éppen ezért bármikor kihúzhat a csávából, ha éhes vagy.
Némi konkrétummal élve: bármilyen rizs alapú ételben megállja a helyét, mint a tradicionális fehér, vagy reform barna rizs helyettesítője. Ha úgy tartja kedved a müzlidhez, joghurtodhoz, salátádhoz hozzákeverheted, de a segítségével kiváló kását, vagy köretet remekelhetsz. A különböző tésztákban is megállja a helyét, így akár péksütemény vagy kenyér is alkotható a közbenjárásával. A quinoa ár kiemelkedő értékének tudatában minimális, míg a beszerzésével és fogyasztásával járó haszon nagysága felbecsülhetetlen.
