Mini bagettek zöldségesen, fokhagymás olajjal recept

Mini bagettek zöldségesen, fokhagymás olajjal. Vegán, gluténmentesen elkészíthető kenyérféle.

A Bulkshop receptjei között korábban már kétféle zöldséges kenyeret is megosztottunk veletek.

Mind a két kenyér népszerű volt, sokan fejeztétek ki tetszéseteket, reméljük sokan kipróbáltátok, megsütöttétek őket.

Most másféle lisztkeverékből, szintén zöldséggel dúsított bagetteket sütöttünk, mert szerintünk a bagett olyan jó, praktikus, jól kézbe fogható, hurcolható, csomagolható, magában is ehető.

A gluténmentes kenyerekre jellemzően ezeknek is ropogós, fantasztikusan finom héja van, a belseje tápanyagokban bővelkedő, puha, szemet gyönyörködtetően színes, kicsit nedvesebb, kevésbé laza szerkezetű, mint búzalisztből készült testvére.

A mini bagettek hozzávalói

1 bögre (2,5 dl) hajdinaliszt
1 bögre kölesliszt
1/2 bögre kukoricaliszt
2 evőkanál útifű maghéj
1 csomag porélesztő
1 kávéskanál só
2 evőkanál napraforgómag
20 dkg vegyes, reszelt zöldség: például sárgarépa, petrezselyem, zeller, paszternák, némi zöld levél, 1/2 aprózott kápiapaprika
Kenyérfűszer vagy, amit szerettek, (mi őrölt köményt tettünk bele)
Fokhagymás olaj a kisült kenyér megkenéséhez.
3 deciliter langyos víz

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A mini bagettek elkészítése

1. A liszteket vegyítsük el az élesztővel, a zöldségekkel, a fűszerező és ízesítőkkel és gyúrjunk egy jól formázható kenyértésztát. Az elején még kicsit ragadós, de a kidolgozás során szépen elválik a kezünktől.
2. Pihentessük szobahőmérsékleten 45 percet. A tészta látványosan megkel.
3. Formázzuk meg a bagetteket és egy sütőpapírral bélelt tepsiben pihentessük ismét 30 percet vagy, amíg látványosan újra megkel.
4. 200 fokos sütőben 30 perc alatt sütöttük. A lisztek jellegéből adódóan kicsit sápadtabbak lesznek a kenyerek, mint a megszokott. Kopogtassunk meg egyet, ha jó kemény a héja megsült a kenyér.
5. A még meleg bagetteket fokhagymás olajjal megkenegettük. Ettől az egyébként sápadt színük is barnásra váltott, az íze is fantasztikus lett.

Korábbi zöldséges kenyér és bagett receptek:

Zöldséges kenyér gabonaliszt nélkül

30 perces zöldséges fűszeres magvas vegán kenyér

Gluténmentes bagett

Jó étvágyat!