Kókuszkrém - kókusztej és jégkása - recept

A kókuszreszelék veszteség nélküli feldolgozása.
Kókusztej, zsíros kókuszkrém nagyon egyszerűen, kókusztejből készült jégkása receptek.

Sokszor bosszankodtunk már, hogy a kókusztej készítése után, a visszamaradt reszeléket ki kellett dobnunk. A kókusztejet is eddig egy kicsit bonyolultan, főzéssel készítettük. De most megújultunk, megreformáltuk ezeket a folyamatokat és egy bögre kókuszreszelékből három dolgot is készítettünk úgy, hogy egyetlen morzsa veszteség sem keletkezett, és mind a három étel, illetve ital nagyon finom lett.

1 teli bögre (2,5 dl) kókuszreszelékből 1.2 liter jó minőségű tejet készítettünk, annak egy részéből lett a jégkása.

1 bögre kókuszreszelék a mi mérésünk alapján pontosan 10 dkg. Ebből a mennyiségből mi 1.2 liter kókusztejet készítettünk, ez az ár elenyésző, ahhoz képest, amennyiért ezt a szupermarketekben kapjuk meg. Az elkészítés egyszerű, megéri a munkát. Az elkészült tej felhasználása sokoldalú, ahogy azt az alábbi receptekben látni fogjátok.

Kókusztej elkészítése nagyon egyszerűen.

A kókusztej hozzávalói
10 dkg kókuszreszelék
1 liternyi forró víz + a felöntéshez

A kókusztej elkészítése
A kókuszreszeléket forró vízbe áztassuk be, legalább egy órára.
Turmixoljuk nagyon alaposan, többször indítva a turmixot.
Egy sűrű szitán szűrjük át.
Az elkészült tejet öntsük fel vízzel, hogy 1.2 liter legyen.
Tároljuk a hűtőben. A kókusztejünk tetején vastag zsíros réteg keletkezik.
Ha zsíros, dús, vastag tejet szeretnénk, törjük össze és hagyjuk a tejben ezt a vastag zsírréteget és tároljuk úgy tovább a tejet. Ez a magas-zsírtartalmú tej.

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

Kókuszkrém készítése

Ha a tejünk tetején képződő zsíros réteget egyben leemeljük a továbbiakban ez kókuszkrémként sütemények, pudingok készítéséhez használhatjuk.

Jégkása készítése 2 adag

A jégkása hozzávalói
3 dl zsíros kókusztej
1 darab szeletelt, fagyasztott banán
1 bögre fagyasztott idénygyümölcs

A jégkása elkészítése
A hozzávalókat turmixoljuk össze, és sürgősen kanalazzuk be.
Megjegyzés: Így nyáridőben mi rászoktunk, hogy mindig tartunk a hűtőben felszeletelt banánt, így bármikor tudunk jégkását, sőt fagyit készíteni.

Egészségünkre és jó étvágyat!