Pankó morzsában sült krumplis cukkiniszeletek sütőben sütve recept

Vegán életmódba illeszthető főétel vagy burgerszelet.

Ebben a receptben a cukkinit - a szokásoktól eltérően - krumplival kombináltuk, nagy szemű pankó morzsába forgattuk és egy nagyon finom, ropogós kérgű, bármilyen körethez passzoló feltétet kaptunk. Sütőben sütöttük, mert nem szeretjük az égett olajszagot, az olajban égő, lehullott morzsaszemeket. A sütőben sokkal kevesebb zsiradék felhasználásával elkészíthető, a pankó morzsa nagyon kevés olajat vesz fel. Így a kisült végeredmény egy kívül szárazabb, ropogós, belül omlósan puha növényi szelet lett. Nagyon szerettük.

Zöldséges quinoával ettük. A quinoa fehérjedús, lúgos kémhatású, szinte bármilyen zöldséggel kombinálható, semleges íze okán bármilyen öntettel ízesíthető. A cukkini szeletünkhöz nagyon jó választásnak bizonyult. A receptjét nem írjuk le külön, mindenkinek a saját ízlésére és kreativitására bízzuk az elkészítését. A mienket nézzétek meg a képeken.

A krumplis cukkiniszeletek hozzávalói

1 közepes cukkini
1 nagy krumpli
1 kisebb hagyma
1 kávéskanál fokhagymapor / 2-3 gerezd fokhagyma / 1 kávéskanál asafoetida
1/4 evőkanál liszt / csicseriborsóliszt / pankó morzsa
1 evőkanál kukoricakeményítő / tápiókakeményítő
só ízlés szerint
2/3 bögre (1 bögre = 2,5 dl) pankó morzsa a forgatáshoz
kevés étolaj / kókuszzsír a tepsi zsírozásához

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A cukkiniszletek elkészítése

1. A cukkinit a reszelőnk nagylukú részén reszeljük le.
2. A krumplit a reszelőnk legkisebb lukú részén reszeljük le.
3. A reszelt krumplit és a cukkinit keverjük össze és a levüket egy sűrű szövésű anyagon keresztül nyomjuk ki.
4. A hozzávalókat keverjük össze.
5. Egy tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, a papírt kenjük / fújjuk be olajjal.
6. A tenyerünkön formázzunk a masszából szeleteket, a szeleteket forgassuk pankó morzsába. A szeletek ilyenkor még képlékenyek, majd a tepsiben igazítsuk / formázgassuk tovább őket.
7. A szeletek tetejét szintén permetezzük meg olajjal, nyomkodjunk a tetejükre a morzsamaradékot.
8. 180 fokos sütőben 30 percig süssük, pontosabban addig, amíg a szelek széle megpirul.
9. Bármilyen körettel tálalhatjuk.
Mi zöldséges quinoával ettük.

Jó étvágyat!