Leírás
A köles számos receptben könnyen felhasználható.
A köles sok vitamint, ásványi anyagot és lecitint is tartalmaz.
Jelentős a foszfor-, kalcium-,magnézium-, szilícium- és a vastartalma.
Napi 100 g köles fogyasztása a napi vasszükséglet közel 50%-át fedezi.
A köles telítetlen zsírsavakban gazdag.
A köles tápanyagokban gazdag, így sokoldalúan beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe.
A köles története
A kölesről fellelhető legrégebbi adatok a Kr. előtt 7000-5000 év közötti Kínából származnak. Észak-Kína területén ekkor legelterjedtebb gabonanövény a köles volt.
Az ókori görögök és az egyiptomiak is tudták, hogy a köles igazán tápláló eledel.
A magyarság már a honfoglalás óta ismeri, népszerűsége koronként változott.
A köles elkészítése - rövid videó
100 gramm köles tápértéke:
Energia KJ-ban: 1606
Energia Kcal-ban: 378
Zsír: 4,2g
- amelyből telített zsírsav: 1g
Szénhidrát: 72,85g
- amelyből cukor: 6g
Fehérje: 11g
Só: <0,0005g
Vegán túró desszert kölesből - rövid recept videó
Receptek kölessel
Kölespuding meggylekvárral
Áfonyabőrbe bújtatott édes köles és rizs
Sárgabarackkal töltött kölesgombóc
Kapros, tökös köles recept
Rakott kel kölessel
Rakott köles
Vegán túrósgombóc máköntettel
Kelkáposztás, kendermagos kölessel töltött paprika
Kőrözött kölesből
Köleskása mandulával és szederdzsemmel
Töltött tojás kölesmajonézzel
Sült hagyma kölestöltelékkel
Csokoládéval töltött kölesgombóc rizsmorzsában, citromos szószban
Hamis túrókrém fermentált kölesből mangózselével
Eperzselével töltött kölesrudi
Összetevők: hántolt köles
Nyomokban tartalmazhat dióféléket, glutént és szezámmagot.
Paraméterek
| Vegán | Vegán |
