Babcsíraburger recept

Vega burger mungóbabcsírából - Fehérjebomba - vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag

Gluténmentesen elkészíthető, vegán életmódba beilleszthető főétel.

Ezt a burgert mungóbabcsírából készítettük. A mungóbab csíráztatása nagyon egyszerű. A csíráztatás csínját-binját ide kattintva megtaláljátok.

Ilyenkor télvégén, de persze mindenkor fontos, hogy a szervezetünk elegendő vitaminhoz és ásványi sókhoz jusson.
A mungóbabcsíra egy kitűnő fehérjepótló tápanyag, fehérjetartalma 22%. Bővelkedik A, B, C, E vitaminokban, többek között vas, folsav, magnézium, foszfor ásványi anyagokban. Könnyen emészthető, a szervezetben jól hasznosuló, a szív és érrendszerre, az emésztésre, a vércukor és vérnyomás szabályozásra, a hormonrendszerre is jó hatást gyakorló tápanyag. Sokoldalúan felhasználható, levesekben, burgerekben, humuszban. Ropogós, jóízű, a legszuperebb téli vitamin és ásványi anyag források egyike.

A burger hozzávalói

2 hatalmas, 4 közepes méretű vagy 8 kisebb burgerhez

2 marék / bögre (1 bögre = 2,5 dl) kicsírázott mungóbab
1 bögre apróbbra, de nem lisztté őrölt zabpehely / gluténmentes morzsa
1 evőkanál szójaszósz
1 kávéskanál miso
1 evőkanál paradicsompüré
1 kávéskanál folyékony füst
1/2 kávéskanál füstölt paprika
3 gerezd aprózott fokhagyma
1/2 aprózott lilahagyma
1 kávéskanál pizzafűszer vagy BBQ fűszer / más preferált fűszerkeverék*

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A babcsíraburger elkészítése

1. Őröljük apróbbra a zabpelyhet vagy használjunk apróbb szeműt.
2. Szeletelő, daraboló géppel kissé törjük meg a babcsírákat. Ha nincs ilyen gépünk egy klopfolóval is megtörhetjük kissé a szemeket vagy krumplinyomóval is összenyomhatjuk őket. Nem kell, hogy pép legyen.
3. Mindent tegyünk egy tálba és alaposan keverjük össze. Először száraznak fogjuk érezni a masszát, de, ahogy a megtört babcsíra fokozatosan levet enged, benedvesíti a masszát.
Kóstolgassuk, ízesítgessük.
4. Kibélelt, kiolajozott tepsire kedvünk szerinti nagyságú burgereket formázzunk.
25-30 percig süssük 180 fokos sütőben.

Megjegyzés:
*A BBQ fűszer összetevői: só, őrölt mustármag, őrölt feketebors, őrölt koriander, fokhagyma granulátum, vöröshagymapor.
A pizzafűszer összetevői: oregánó, bazsalikom, feketebors, vöröshagyma, fokhagyma.

Jó étvágyat!