Quinoa egytálétel fűszeres csicseriborsóval recept

A quinoa nagyon jól társítható a szintén szuper élelmiszernek számító csicseriborsóval. A kettő kombinációjával készült étel igazi tápanyag és fehérjebomba, amelyet a friss, nyers zöldségek tesznek üdévé, ropogóssá, frissé.

Gluténmentes, vegán egytálétel

A quinoa nagy tápértékű, alacsony kalóriaértékű élelmiszer, akár a fogyókúránkban is megállja a helyét. Szuper fehérjeforrás (14%), rostban gazdag, található benne B- és E-vitamin, magnézium, foszfor, kalcium és vas. Nem tartalmaz glutént, könnyen emészthető.

Gyorsan megfőzhető, kellemes, semleges ízének köszönhetően készíthetjük köretnek, kásának, főételnek vagy desszertnek is. Elkészíthetünk belőle mindent, amit rizsből vagy kölesből készítenénk.

A quinoa egytálétel fűszeres csicseriborsóval hozzávalói

A quinoához:

1 bögre (2.5 dl) quinoa
1 kávéskanál só
7 dl víz

A fűszeres csicseriborsóhoz:

1 bögre csicseriborsó (3 csésze főtt)
2 evőkanál olaj
1.5 kávéskanál garam masala
1.5 kávéskanál fokhagymapor
1 mokkáskanál csilipaprika
1 mokkáskanál füstölt paprika
1 kávéskanál kurkuma
1 mokkáskanál kömény
1 fél evőkanál folyékony füst (el is maradhat)
2- 3 evőkanál csicseriliszt
2-3 evőkanál rizsliszt

Zöldek a tálaláshoz:

1 kisebb lila hagyma
1 csokor újhagyma
5-6 darab koktélparadicsom
1 fél reszelt sárgarépa
1/3-nyi kaliforniai paprika
Zöldfűszerek összevágva
1/2 citrom leve és héja

(Az általunk felhasznált alapanyagok alapvetően gluténmentesek, de a gluténintoleranciával küzdők minden esetben olvassák el a hozzávalók csomagolásán található információkat.)

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A quinoa egytálétel fűszeres csicseriborsóval elkészítése

1. A csicseriborsót áztassuk be 1 éjszakára. Másnap főzzük meg. Ez eltart egy ideig, akár 1-2 órát is. A csicseriborsó, akkor jó, ha két ujjunk között könnyedén össze tudjuk nyomni.
2. A quinoát főzzük 20 percig, majd 5 percnyi időre fedjük le dagadozni.
3. A zöldségeket aprítsuk fel.
4. A csicseriborsót alaposan csepegtessük le, rázogassuk, hogy éppen csak nedves maradjon.
5. A hozzávalóknál felsorolt valamennyi fűszert, a liszteket és a folyékony füstöt keverjük el és alaposan forgassuk bele a lecsepegtetett csicseriborsót.
6. A bepácolt csicseriborsót egy papírral bélelt tepsiben süssük körülbelül 10 percig 180 fokos sütőben. A csicseriborsónak jól át kell forrósodnia, a pácnak rá kell sülnie, de nem kell megszáradnia.
7. Ha a borsót jónak ítéljük, vegyítsük el a friss zöldségeket a quinoával, facsarjuk rá a citrom levét és halmozzuk rá a borsót.

Jó étvágyat!