Karácsonyi ajándékötlet

Gluténmentesen elkészíthető, vegán életmódba illeszthető süteményliszt-keverék

Sokszor csak egy jó ötleten múlik a karácsonyi örömszerzés. A képeken látható süteményalapból készíthető keksz, ahogy a képeken is látjátok, de kitűnő tortaalapnak és egyszerű, kevert, szeletelhető süteményként is nagyon finom, linzerkarikák alapja is lehet, egyszerűen elkészíthető, gyakorlatilag elronthatatlan, pláne, ha készen kapjuk hozzá a lisztkeveréket. Egy szép üveg, amelybe rétegezve betöltjük a hozzávalókat, különlegessé, nem mindennapivá teszi ajándékként. Aki szereti a saját készítésű ötletes ajándékokat, azoknak örömet okoz ilyet kapni és adni is. Szükség van hozzá egy 1 literes űrmértékű üvegre, a többi hozzávalót egy vegán módon üzemelő konyhában megtaláljuk. Akár ajándékba, akár magunknak készítjük, nem igényel patikapontos méréseket, bögre és kanalak elégségesek hozzá, a belőle készülő sütemény is - ahogy már említettük - elronthatatlan, rendkívül ízletes, kekszként, strapabíró, magunkkal hurcolható, egy falat mennyország a napi rohanásban. A méréshez használt bögre űrtartalma cirka 2.5 dl.

Hozzávalók kb. 30 darab kekszhez

(Amit az üvegbe teszünk a képen látható, mutatós rétegzéshez, a belevalók sorrendjében, alulról indítva a rétegezést).
1 bögre (2,5 dl) apróbbra őrölt zabpehely / aprószemű zabpehely, (nem zabliszt)
Fűszer és sütőszer keverék (egy kis tálban előbb keverd ezeket össze):
1 kávéskanál fahéj
1 lapos kávéskanál szegfűszeg
1 mokkáskanál kardamom / tökpitefűszer
1/2 csomag sütőpor
1/4 kávéskanálnyi szódabikarbóna
1 kávéskanál őrölt citromhéj (por!), ha van otthon
1 csipet só
1 kanál vanília, ha port használunk
1 bögre mandulaliszt*
1/2 bögre őrölt kókuszcukor / barna cukor
1 bögre csokoládéchips
1 bögre kókuszreszelék
Egy bögre durvára őrölt dió / mandula / kesudió

Amit nem teszünk az üvegbe:
3 evőkanálnyi almaszósz**
3 evőkanálnyi olvasztott kókuszzsír
1 kávéskanálnyi vaníliakivonat, ha folyékonyat használunk

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A karácsonyi ajándék elkészítése

1. Az üveg tartalmának elkészítése:
A hozzávalókat az üvegben a felsorolás sorrendjében rétegezzük, időnként az üveg alját megütögetjük, hogy az egyes rétegek elsimuljanak.
A üveget lezárjuk, díszítjük.
2. Mellékeljük a keverékkel kapcsolatos, az elkészítéshez szükséges tudnivalókat egy szépen megírt, esetleg különleges kivitelezésű papíron, amelyre a karácsonyi jókívánságokon kívül a következő elkészítési utasítást írjuk:

A üveg tartalmát öntsd be egy tálba és nagyon alaposan keverd össze.
Egy külön tálban alaposan keverd össze az olvasztott kókuszzsírt és az almaszószt, ha folyékony vaníliát használsz, akkor azt is.
Keverd össze a száraz és a folyékony hozzávalókat, nagyon alaposan.
Morzsálódósnak tűnő, de ujjal összenyomható és összeálló masszát kell kapnod.
Ha nem áll össze mégsem, tegyél bele még egy evőkanálnyi almaszószt.
Formálj egyforma golyókat a masszából, és papírral bélelt tepsire helyezd a golyókat.
A golyókat ujjbeggyel nyomkodd laposabbra, de ne túl vékonyra.
Lekvárral vagy csokival összeragasztott linzerkarikákat is készíthetsz. Ehhez két sütőpapír között nyújtsd el a tésztát, élesszélű pogácsaszaggatóval szúrj ki karikákat, ezeket egy palacsintafordítóval vagy késlappal emeld be a tepsibe. Így szép egyforma linzerkarikákat kapsz.
180 fokos sütőben 20 perc alatt sül. Vigyázz rá, ne égjen meg. A sütési idő függ a sütikék magasságától.

Megjegyzések

* a sütemény csak zabpehelyből is elkészíthető, mandulaliszt nélkül. Ez esetben viszont a mandulaliszt helyett használjunk zablisztet, de még jobb, ha az apróbb szemű zabpelyhet (ez esetben mind a két bögrényit) apróbbra, de nem lisztté őröljük.

** Az almaszósz ez esetben a tojás funkcióját tölti be, de a kötésen kívül jelentősen hozzájárul a sütemény ízéhez is. Ha nincs otthon almaszószunk (a nagyobb élelmiszerboltokban mindig kapható), készítsünk 1 nagy almából. Meghámozzuk, felkockázzuk, minimális mennyiségű vizet aláöntve felfőzzük, pürésítjük. A fáradságot bőven megéri a hozzáadott íze miatt. Természetesen mivel itt a tojás szerepét is betölti az almaszósz, helyettesíthetjük más tojáspótlóval, lentojással is, de nem szabad soha elfelejteni, ha más hozzávalót használunk, más lesz az eredmény is.