A tortának többféle változatát is megsütöttük, többször is, hogy egészen biztosak legyünk, hogy a végeredmény kifogástalan. Az elkészült tortákat egy tinibuli résztvevőinek kínáltuk kóstolásra, nem egészen 3 perc alatt fogytak el, igen zajos siker és viccelődés mellett. A legszuperebb vélemény az volt, hogy jobb, mint egy igazi sajttorta. A leglesújtóbb az, hogy kár, hogy répából is ilyen finomat lehet sütni. A répa nyúleledel ugyanis.
Kétféle változatot teszünk közzé az egyik kissé drágább és dúsabb, a másik olcsóbb, de szintén nagyon finom variációs lehetőség.
Az egyik változatban barna rizsliszt és mandulaliszt keveréket használtunk, a másik, olcsóbb változatban a lisztkeveréket egyszerű zabpehelylisztre cseréltük. Ebből a változatból egy kisebb méretű tortát sütöttünk. A nedvesítésükre turmixolt ananászkonzervet használtunk (ezt az ötletet ez interneten keringő egyik muffinreceptből vettük át.)
Az ananászkonzerv nem drága hozzávaló, bármelyik nagyobb élelmiszerüzletben beszerezhető. Az ananászkonzerv egy részét a süteménybe, a megmaradt részét a tetején lévő krémbe használtuk fel. A répatorták szinte elengedhetetlen hozzávalójából, a durvára tört dióból sem sok kell bele. Ünnepre készülünk, adjuk meg a módját a hozzávalókkal is.
Hozzávalók a képen látható répatortához
1 bögre (2,5 dl) barna rizsliszt1/2 bögre mandulaliszt
1 lentojás (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz)
2/3 bögre kókuszcukor / barna cukor
1/4 bögre olvadt kókuszzsír
2/3 bögre nagyvonalúan turmixolt ananászkonzerv
1/4 bögre almaszósz (párolt alma)
1 bögre reszelt sárgarépa
1/2 bögre durvára tört dióbél
1/2 csomag sütőpor
Fűszerek: mokkáskanál fahéj, szegfűszeg, kardamom, vanília
1 csipet só
Hozzávalók az olcsóbb változathoz
1 bögre zabpehelyliszt / őrölt zabpehely
1/2 bögre reszelt sárgarépa
1/2 csésze kókusz vagy bármilyen cukor
1 lentojás
1/2 csomag sütőpor
1/3 csésze darabosra turmixolt ananászkonzerv
1/3 bögre növényi joghurt vagy növényi tej + 1/2 evőkanál almaecet
1 csipet só
Fűszerek: fahéj, szegfűszeg, kardamom, vanília
1 marék durvára tört dió
Hozzávalók a krémhez
1/2 liter növényi tej
3 kávéskanál agaragar a zselésítéshez
2 nagy evőkanál kukoricakeményítő
1/2 reszelt sárgarépa
az ananászkonzervből kimaradt pürésített ananász
3 - 4 evőkanál eritritol vagy más fehér cukor
1-2 facsarásnyi citromlé, ha szükséges
növényi tejszín a tálaláshoz
nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»
A répatorta elkészítése
1. A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra.2. A lentojáshoz a lenmagot őröljük meg és áztassuk 3 evőkanál vízbe.
3. Az ananászt turmixoljuk meg.
4. A diót törjük durvára.
5. A kókuszzsírt olvasszuk meg,
6. A tészta száraz összetevőit keverjük össze.
7. A tészta nedves / folyékony összetevőit egy külön edényben keverjük össze.
8. Öntsük össze a száraz és a nedves hozzávalókat és fakanállak keverjük össze. Ne használjunk a keveréshez gépet, a hozzávalók ne törjenek, aprózódjanak tovább.
9. 20 cm-es átmérőjű, papírral bélelt formában süssük 35 -40 percig a tortákat, tűpróba után vegyük ki a sütőből. hagyjuk kicsit hűlni.
10. Készítsük el a krémet.
Kevés tejben a kukoricakeményítőt oldjuk fel.
A megmaradt ananászpürét és a sárgarépát turmixoljuk össze.
A tejben az agaragart oldjuk fel és főzzük legalább 2 percig.
2 perc után az agaragarral felfőzött tejhez keverjük a feloldott keményítőt. Várjuk meg, amíg besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a megturmixolt ananász és sárgarépa keveréket.
Keverjük bele a cukorféleséget.
Ízesítsük tovább 1-2 evőkanálnyi citromlével, ha szükséges.
11. Az elkészült krémet öntsük a hűlőben lévő torta tetejére és dermedésig tegyük a hűtőbe (legalább 2 óra).
Jó étvágyat!
A répatorta recept hozzávalói kedvező áron megvásárolhatók a bulkshop.hu webáruházban.
TOVÁBBI RECEPT JAVASLATOK NEKED
MÉG TÖBB RECEPT ITT: torták | édességek, desszertek
