Ünnepi sós torta recept

Gluténmentesen elkészíthető, vegán főétel ünnepi alkalmakra. Ennek a sós tortának a receptjét és a fotóit egy külföldi oldalon, a Contentedness Cooking oldalán láttuk. A saját lehetőségeinkhez, ízlésünkhöz, elképzelésünkhöz igazítottuk a receptet.

A megadott hozzávalók mennyiségét is redukáltuk kissé, mert az ott megjelenő, impozáns torta akkora lett volna, mint egy malomkerék. Így is a legnagyobb tortaformánkat vettük elő a sütéséhez. Az általunk sütött torta egy 4-5 tagú család vagy társaság számára bőséges mennyiség. Reméljük, látszik a fotókon, hogy milyen mutatós, akár ünnepi alkalmakon is feltálalható étel. Nagyon finom is, ízekben gazdag, kellemes állagú, zamatos, illatos főétel. Tészta, fokhagymás spenót, jól ízesített tofu és céklaréteg egymásra halmozásából áll össze a torta, mitől is ne lenne jó?
Azoknak ajánljuk az elkészítését, akik szeretik, és főzéseik során használnak is tofut.

Az ünnepi sós torta hozzávalói

A tésztaalaphoz

1.5 bögre (1 bögre = 2,5 dl) hajdinaliszt
1.5 bögre zabpehelyliszt
1.5 kávéskanál sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 facsarásnyi citromlé
4 evőkanál olvasztott kókuszzsír
1/3 bögre növényi tej / növényi krém
1/2 bögre víz
só

Hozzávalók a tofus réteghez

1 csomag (30 dkg) natúr és 1 csomag (30 dkg) füstölt tofu
4-5 evőkanál olívaolajat / más étolajat
3 evőkanál citromlevet / almaecetet
2 evőkanál almasűrítményt / almalevet
5 gerezd fokhagymát áttörve
1 evőkanál szójaszósz
1 kávéskanál juhar vagy más szirup
só, kevés bors

Hozzávalók a spenótos réteghez

25 dkg friss vagy lecsöpögtetett mirelit spenót
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanálnyi étolaj
só

Hozzávalók a céklaréteghez

5-6 közepes méretű cékla
1 mokkáskanál wasabipor vagy torma (aki szereti)
1 csipetnyi só
1 kávéskanál növényi szirup
1 facsarásnyi citromlé

Hozzávalók a kesudiós szóráshoz, a „parmezánhoz”

1/3 bögre kesudió
1 kanál inaktív élesztő
1 mokkáskanál só

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

Az ünnepi sós torta elkészítése

FONTOS: A tésztaalapon kívül minden hozzávalót előre készítsünk el, akár már előző nap.

1. A tofuréteg elkészítése:
A tofut reszeljük le (vagy tegyük az aprítógépbe) és minden más hozzávalót alaposan keverjünk hozzá.
2. A tészta elkészítése:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd apródonként a vízzel elkevert tejet.
A tésztát nyomkodjuk bele egy kapcsos tortaforma aljába úgy, hogy az oldalán egy magasabb pereme is legyen. Lásd a képeket. A nyers tésztát a formában szurkáljuk meg.
A tésztát - a töltelékek nélkül - előre kell kicsit sütni. Körülbelül 15 percre toljuk be előmelegített 180 fokos sütőbe. A tésztának nem kell megsülnie, csak annyira, hogy megtapogatva már ne legyen ragacsos.
3. A cékla elkészítése
A céklát félkeményre főzzük meg (körülbelül 40 perc), kihűlve reszeljük le.
Ha akarunk ízesítőt használni, azt adjuk hozzá.
4. A spenótos réteg elkészítése
A spenótot az olajon, az áttört fokhagymával pároljuk meg, de csak egy kicsit, amíg éppen csak összeesik. Picit sózzuk.
5. A kesuparmezán elkészítése:
A hozzávalókat tegyük az aprítógépbe, (ha nincs aprítónk, akkor kávédarálóba) és durvára daráljuk össze. Lásd a képet.
6. Összeállítás:
A tortaformába nyomkodott, elősütött tésztára rétegezzük rá a hozzávalókat, spenót, tofu, cékla, spenót, tofu, cékla. A kesuparmezánt csak később szórjuk rá.
7. Toljuk előmelegített 200 fokos sütőbe és süssük 30 percig, ekkor vegyük ki és szórjuk rá a kesuparmezánt és süssük további 25-30 percig.

forrás: https://www.contentednesscooking.com/beet-and-spinach-tart/

Jó étvágyat!