Szilvalekvár készítése sütőben, cukor nélkül recept

Érik a szilva, a szupergyümölcs.
A piacon sokféle szilvát lehet látni és venni. Mi az idén kétféléből készítettünk lekvárt, besztercei és stanley szilvából.

Szorgalmasan készítettük, napról-napra, végül is 50 üveg lekvárunk lett. Reméljük kitart a télen, sokan bejelentkeztek rá. Mindkettő nagyon finom, édes, lágy, jól kenhető, de nekünk a staneyből készült kicsit jobban ízlik. A mellékelt képeken is a stanley befőzését láthatjátok.

A szilvalekvár hozzávalói

tetszés szerinti mennyiségű szilva
fahéj
szegfűszeg

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A szilvalekvár elkészítése

1. A szilvát kimagozzuk.
2. Mi a magvazáskor apróbbra is vágtuk a szilvaszemeket (a művelet elhagyható).
A kezünkkel továbbtörjük, nyomorgatjuk a szilvákat, hogy levet engedjenek.
3. Belekeverjük a fűszereket.

4. Egy tepsiben tegyük be a sütőbe. Magas hőmérsékleten (200 fokon, légkeveréssel) hagyjuk felforrni, majd vegyük vissza a hőmérsékletet 100 fokra és hagyjuk magára a lekvárunkat egészen addig, míg a sűrűségét jónak nem ítéljük. Mindenki eldöntheti, hogy mennyire sűrűre szeretné készíteni. Nem kell félni, a lekvár nem ég le. Ne kavargassuk! A sütőajtón át néha nézzünk be és ilyenkor dicsérjük meg.

Gázsütőben is jól elkészíthető, mi is évekig úgy készítettük. A lehető legkisebbre vegyük a lángot és picikét nyissuk meg a sütőajtót.

Jó étvágyat!