Muffin zabpehelyből recept

Vegán barátnőnk azt szokta mondani, hogy egy vegán módon táplálkozónak nem gond bármikor is süteményt sütni, ha van két szottyadt banánja, zabpehely is akad a háznál, ebből a kettőből már lehet sütni valamit.

Gluténmentesen is elkészíthető, növényi tejjel készült, répacukor mentes, vegán desszert.

Mi azért ezen a két hozzávalón kívül még tettünk bele ezt-azt, de alapjában véve erre a két összetevőre alapoztuk a receptünket. Kicsit rusztikus, finom süteményt sütöttünk, de inkább olyan igazi „hétköznapi” süti lett belőle, amilyet rohanós napokon sütünk, amit magunkkal hurcolhatunk, a gyereknek uzsonnára csomagolhatunk.

A zabpelyhes muffin hozzávalói

2 bögre (2,5 dl) zabpehely
2 púpos evőkanál kakaópor
2 nagy érett banán
1/2 bögre étcsokicsipsz / tört csoki (el is maradhat, helyette mazsola, aszalt áfonya, csíkozott datolya használható)
1/2 csomag sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
2 evőkanál mogyoróvaj
3 evőkanál barna cukor / kókuszcukor / cukorpótló
1 kávéskanál vaníliakivonat / aroma
1/2 csésze növényi tej (mi kókuszt használtunk)
1 nagyobb facsarásnyi citromlé vagy 2 evőkanál almaecet
1 csipet só

(Az általunk felhasznált alapanyagok alapvetően gluténmentesek, de a gluténintoleranciával küzdők minden esetben olvassák el a hozzávalók csomagolásán található információkat is.)

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A zabpelyhes muffin elkészítése

1. A banánokat törjük meg.
2. A zabpelyhet őröljük apróbbra, de ne teljesen lisztté.
3. A hozzávalókból keverjünk sűrű tésztát. Ha nagyon sűrű lenne, adagoljunk még hozzá evőkanalanként növényi tejet.
Ha használunk csokicsipszet, azt csak a legvégén keverjük hozzá, ne törjön össze.
4. Adagoljuk muffinformákba. Feltételezhetően 16 darab süteményünk lesz.
5. 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt sül készre. Tartsunk tűpróbát. (A sütési idő függ attól, hogy a tésztánk milyen sűrű.)

Jó étvágyat!