Almás pite recept

Az alma egész évben rendelkezésünkre áll. Ezt a pitét bármikor meg tudjuk sütni, bármilyen alakalomhoz illik, hétköznapi, ünnepi tálalásban jól megállja a helyét.

gluténmentes
tehéntej mentes
répacukor mentes
vegán módon is elkészíthető

Nekünk az almás pite elkészítéséhez az apropót az adta, hogy volt egy adag, előző napról kimaradt vaníliás pudingunk, amit felhasználtunk a pite töltelékéhez, de tulajdonképpen az alábbi sütemény töltelékéhez nem okvetlen kell a pudingos alap, a pitetésztára ráhalmozhatjuk a megédesített, fűszerezett, reszelt almát puding nélkül is, úgy végképp nagyon egyszerű a pite elkészítése.

Hozzávalók az almás pite tésztájához

20 dkg mandulaliszt (fele lehet zabliszt is, de akár 1/4 rész őrölt mandula is)
5 dkg tápiókakeményítő
10 dkg puha kókuszzsír
3 evőkanál őrölt eritritol / kókuszcukor / más a Bulkshopban kapható cukorféleség
2 adag tojáspótló / lentojással is működik (2 evőkanál lenmag + 6 evőkanál víz)
1 nagy facsarásnyi citromlé
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál sütőpor

Hozzávalók az almás pita töltelékéhez

3 nagy reszelt alma
1 nagy evőkanál tápiókaliszt / kukoricaliszt is jó
1/2 bögrényi kókuszcukor / más cukorpótló
1 bögre növényi tej
Fűszerek: fahéj, szegfűszeg, leheletnyi gyömbérpor, pici kardamom, vaníliakivonat

(Az általunk felhasznált alapanyagok alapvetően gluténmentesek, de a glutén intoleranciával küzdők minden esetben olvassák el a hozzávalók csomagolásán található információkat is.)

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

Az almás pite elkészítése

1. Készítsük el leghamarabb a pudingot: keverjük simára a keményítőt, cukrot, tojáspótlót a fűszerekkel.
2. Forraljuk fel a tejet.
3. Ha felforrt állandó keverés mellett csorgassuk bele a keveréket.
Ha besűrűsödik, húzzuk le a tűzhelyről és hagyjuk hűlni.
4. Ha kihűlt keverjük bele a reszelt almákat.
5. A pitetészta hozzávalóit gyúrjuk össze.
6. A tésztát nyomkodjuk egy piteformába úgy, hogy pereme is legyen.
7. A pitetésztát 180 fokos sütőben 10 percig süssük elő. 10 perc után vegyük ki és halmozzuk rá a pudingos tölteléket.
8. Tegyük vissza a sütőbe 20 percre.
9. A kész süteményt díszítsük, szórjuk meg fahéjjal.

Bulkpraktika:
A pite elkészíthető csupán édesített, fűszerezett almareszelékkel is. A pudingtól a töltelék krémes, lágy, omlós lesz, de anélkül is finom.

Jó étvágyat!