Egyszerű, olcsó csokoládé mousse recept

Gluténmentesen elkészíthető, vegán életmódba beilleszthető pohárdesszert.

Ennek az egyszerű csokoládé krémnek az apropóját az adta, hogy az ebédhez készülő falafelünkhöz felbontottunk egy konzerv csicseriborsót. A borsó leszűrt levét nem akartuk sem kidobni, sem napokig tárolni a hűtőben, hanem pillanatok alatt habbá vertük és olvasztott csokoládéval keverve elkészítettük desszertnek a délutáni kávénkhoz.

Volt hozzá mindenünk, a borsó leve adott volt, volt tejmentes, magas kakaótartalmú étcsokoládénk is. Tulajdonképpen ez elég is lett volna, aki szereti a kesernyés, kevésbé édes csokoládé ízét, annak más hozzávalóra nincs is szüksége, de mi egy kicsikét meg is édesítettük. Így végül is három összetevőből készítettük el ezt a habkönnyű, nagyon finom desszertet.

Ha nem vegán változatot készítünk, bármilyen csoki, csokimaradék jó hozzá, amit szeretünk, ami az életmódunkba, diétánkba, elveinkbe belefér és kíméli a pénztárcánkat is.

A csokoládé mousse hozzávalói

1 konzerv csicseriborsó leve vagy 1.5 dl főzőlé
1 tábla étcsokoládé
1 evőkanál őrölt eritritol / más cukor / cukorpótló (el is maradhat)
1 késhegynyi borkő a hab stabilizálásához (el is maradhat)

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A csoki mousse elkészítése

1. A konzerv levét szűrjük le és magas fordulatszámon verjük fel habbá egy makulátlanul tiszta edényben. Amikor a habverés vége felé járunk, keverjünk bele egy késhegynyi borkőt. A borkő egy a must készítése során keletkező természetes anyag, amelynek nagyon jó stabilitásnövelő hatása van, a habok állagát lazábbá, strapabíróbbá teszi. A csokoládékrém persze enélkül is elkészíthető.
2. Míg a habot verjük a mikróban vagy gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét.
Ha édesíteni akarjuk a csokoládé krémet, az olvasztott, langyos csokoládéba keverjük bele a választott cukorféleséget, hogy felolvadjon, ne recsegjen majd a fogunk alatt a kész krémben.
3. A habhoz fokozatosan, apródonként adagoljuk hozzá az olvadt csokoládét.
4. Már tálalhatjuk is. Mi sós, tört mogyoróval díszítettük.*

Megjegyzés:
*A képek hátterében egy pohár csokoládés, kávés kókusztejet láttok.
Ezt úgy készítettük, hogy a felmelegített tejbe belekevertünk néhány kocka csokoládét és beleöntöttük a kávéadagunkat is.
A kókusztej elkészítését lásd: kókusztej recept

Jó étvágyat!