Fekete rizspuding recept

Vegán desszert.

A fekete rizs újdonság a Bulkshop kínálatában. Szuper élelmiszer, amelynek élettani, egészségre gyakorolt jótékony hatása, vitamin és ásványi anyag tartalma vetekszik a fekete áfonyáéval. Színét és egészségre gyakorolt jótékony hatását a benne nagy mennyiségben található antocián adja, amely antioxidánsként segít megőrizni egészségünket.
Sós és édes ételek egyaránt készülhetnek belőle.
Most egy pudingot készítettünk.
Mi magunk is meglepődtünk az elkészült desszert különlegességén, ízgazdagságán, nagyon kellemes konzisztenciáján. Elkészítését csak ajánlani tudjuk mindenkinek.
Mangópürével és kínai ötfűszerrel grillezett körtével tálaltuk, de még melegen keverhetünk bele tejmentes étcsokoládét, nyers, aszalt és kompótgyümölcsöket, gazdagíthatjuk növényi habokkal, keverhetünk bele mogyoróvajat. Végtelenül sok ízesítési lehetőséget találhatunk ki. De minden különösebb pluszízesítés nélkül is nagyon finom.

A fekete rizspuding hozzávalói

1 bögre (2,5 dl) fekete rizs
7-8 dl kókusztej / más növényi tej vagy 7 dl víz + 2dl kókuszkrém
3-4 evőkanál kókuszcukor / barna cukor / más cukor, cukorpótló (több - kevesebb, ízlés szerint)
1 csipet himalája só
1 mokkáskanálnyi vanília kivonat
fűszerek: fahéj, kardamom, kínai ötfűszer stb., amit szeretünk / a fűszerezés el is maradhat
további ízesítésként: csokoládé, mangópüré, aszalt gyümölcsök, mogyoróvaj, friss gyümölcsök, kompótok stb.

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A fekete rizspuding elkészítése

1. A fekete rizst folyó víz alatt alaposan mossuk meg.
2. Forrósítsuk fel a kókusztejet, édesítsük és sózzuk meg, áztassuk benne a megmosott rizst legalább 2 órán át.
3. Az áztatásra használt kókusztejben főzzük puhára. Kóstoljunk meg egy-egy szemet, a fekete rizs körülbelül 15 perc alatt puhul meg. Gyakran kavargassuk főzés közben.
Azt is megtehetjük, hogy a fekete rizst forró, édesített és sózott vízben áztatjuk, ebben is főzzük meg és csak főzés után keverünk hozzá sűrű kókuszkrémet.
4. A hűlőfélben lévő rizs nagyjából felét turmixoljuk meg, turmixolás után keverjük vissza a többihez, hogy még krémesebb legyen az állaga.
5. Ízesítsük tovább kedvünk szerint csokival, mogyoróvajjal, gyümölcsökkel, amit szeretünk azzal.

Jó étvágyat!