Shirataki tészta gombás jackfruittal vagy jackfruit curryval recept

KIFEJEZETTEN ALACSONY KALÓRIATARTALMÚ ÉTEL

Gluténmentesen elkészíthető, vegán életmódba illeszthető főétel.

Nagyon kellemes meglepetés ért bennünket, kipróbáltuk a shirataki tésztát.
A shirataki vagy ördögnyelv tészta konjaklisztből és tiszta vízből készül, minden adalékanyag felhasználása nélkül.

NAGYON ALACSONY KALÓRIATARTALMÚ 100g tészta mindössze 9 kalóriát tartalmaz, ezért a fogyókúrázók egyik kedvelt alapétele lehet, akár rizs, akár hagyományos tésztaételek fogyasztását válthatják ki vele. Semleges ízű, nagyon könnyen, akár sósan, akár édesen ízesíthető, szuper, szinte roppanós konzisztenciáju, cseppet sem ragacsos tésztafélség.

Glukomannánt tartalmaz, amely egy igen kitűnő probiotikus hatású összetevő, javítja a bélfórát, tudományosan bizonyítottan szabályozza a vércukorszintet.
Lassan ürül ki a gyomorból, sokáig jóllakottság érzetet kelt.
Szabályozza a bélműködést, segít a székrekedés megszüntetésében.

Főzött állapotú, leszűrés és leöblítés után 1-2 percre lobogó forró vízbe kell még egy-két percet főzni, inkább csak azért, hogy jól átmelegedjen.
Gombás jackfruitot és kissé továbbfejlesztett változatát, curryt készítettünk hozzá.
A gomba is és a jackfruit is alacsony kalóriatartalmú, kitűnően egészítik ki ezt a tésztaféleséget.
A jackfuit kalóriaértéke 100 gr / 10 cal.
A gomba kalórariaértéke: 100 gr / 40 cal.
Könnyű, laktató, magas tápértékű mégis „fogyós” étel.

Hozzávalók a jackfruitos, gombás shirataki tésztához 2 főre

2 csomag shirataki tészta, leszűrve, leöblítve, forró vízben átmelegítve
20 dkg nagyobb fejű gomba, széles szeletekre vágva
1 jackfruit konzerv lecsepegtetve

Pác a jackfuithoz

2 evőkanál szójaszósz / 1 evőkanál miso paszta
1 kávéskanál fokhagymapor / 4 gerezd áttört fokhagyma
1/2 kávéskanál hagymapor
1 kávéskanál folyékony füst
1 púpozott kávéskanál kukoricakeményítő / más keményítő
más kedvenc fűszerek pl. BBQ fűszerkeverék
1 evőkanál étolaj + 2 evőkanálnyi a gomba párolásához
Ha curryt akarunk, akkor szükségünk lesz még 1 evőkanálnyi curryporra és
1-2 dl kókusztejre

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A shirataki tészta elkészítése gombás jackfruittal

1. Készítsük el a jackfruithoz a pácot. A pác hozzávalóit keverjük össze.
2. Szűrjük és csepegtessük le a jackfruitot, gyengéden meg is nyomogathatjuk, hogy a felesleges vizet eltávolítsuk belőle. Daraboljuk apróbb kockákra.
3. A jackfruitot tegyük a pácba néhány órára, akár egy egész éjszakára.
4. A bepácolt jackfruitot egy papírral bélelt tepsibe terítsük egy rétegben. Öntsük alá a kimaradó pácot is.
5. 180 fokon süssük meg a jackfruit szeleteket, sülés közben egyszer meg is forgathatjuk.
6. Míg a jackfruit sül, nagy, a szárakat is magukba foglaló szeletekre metéljük fel a gombát és egyszerűen, picit megsózva, minden fűszer nélkül, kevés olajon pároljuk meg. Engedjük, hogy a gomba levet eresszen, ne süssük le.
7. A megsült jackfruitot - az alatta lévő sült páccal együtt - és a megpárolódott gombát keverjük össze és néhány percig, gyengéden, hogy a gomba ne törjön össze, kevergessük, sütögessük össze egy serpenyőben. A jackfruit darabokat egy villával szálasabbra nyomkodhatjuk.
8. A gombás jackfruit így, ebben a formában már tálalható is a shirataki tésztával, de kevés további hozzávalóval és munkával curryt is készíthetünk belőle.
9. Ez esetben a gombás jackfruithoz adjunk egy evőkanál curryport, forgassuk és kevergessük, sütögessük össze 1 percig majd öntsük fel 1-1.5 dl kókusztejjel. Forraljuk fel. Kész.

Jó étvágyat!