Csokletcsipkuki – avagy csoki-darabos keksz recept

Házilag elkészíthető csokidarabos keksz finomság.

A csokletcsipkuki hozzávalói

75 gramm növényi vaj
2 púpos kanál zabpehelyliszt
2 púpos kanál tápiókaliszt
két lenmagtojás vagy 2 tojásnak megfelelő tojáspótló por
1 kk szódabikarbóna
2.5 evőkanál kókuszvirágcukor
1/2 tábla cukormentes csoki (a nem tejcsoki jobb) - apróra törve
2 1/2 marék kézzel összetört dió

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A csokletcsipkuki elkészítése

A fenti összetevőket a csoki és a dió kivételével összekeverjük. A tésztának sűrűn folyós állagúnak kell lennie. A mai eszemmel már inkább 3 evőkanál zabpehelylisztet tennék bele, de a képek a fenti recept alapján készült sütit mutatják be, amelyek a sütéskor egy kicsit összefolytak. Így az esztétikai értéke egy kicsit csökkent, ugyanakkor a süti puhább lett. Kicsit sűrűbb tészta mellett jobban keksz alakú lesz. Ezután beleszórjuk a csoki- és diódarabokat. Alaposan összekeverjük. Egy sütőlemezre sütőpapírt teszünk és kanállal ráhalmozzuk a tésztát. 200 fokos sütőben kb. 20 percet sütjük. A zabpehelyliszt könnyen megég, ezért sütés közben (főleg a vége felé) ne hagyjuk magára.

Jó étvágyat!