Mákos, körtés muffin liszt nélkül recept

Egy nagyon könnyen elkészíthető, könnyű tésztájú, aromás, jó illatú, nagyon finom, szaftos muffint sütöttünk. Elkészítése olyan könnyű, hogy még kezdő háziasszonyokon sem fog ki. Garantált sikerélmény, elkapkodott sütemény, kell ennél több? Igen, muffinból kellett volna több, mert mi összesen 12 darabot sütöttünk, de elfogyott volna 20 is.

A muffinhoz nem használtunk lisztet, így azt a gluténmentes diétába is könnyedén beilleszthető.

Hozzávalók 12 muffinhoz

1 bögre mák (15 dkg)
1 nagy tojás
3 evőkanál (4 dkg) kókuszcukor/ más a Bulkshopban kapható cukorféleség is jó, de kóstolgassuk, mert ez a tészta igényli, hogy édes legyen
1 nagy körte
1 evőkanál Cocomas/ más növényi tejszín
1 citrom leve
1 bio citrom reszelt héja/ 1 mokkáskanál őrölt citromhéj
1 csipet só
1 teáskanál vanília kivonat/1 mokkáskanál vaníliapor
1 mokkáskanál fahéj
1 mokkáskanál szegfűszeg
1 kávéskanál sütőpor

Elkészítés

1. A mákot daráljuk meg.
2. A citrom héját reszeljük le.
3. A körtét reszeljük meg. A körtére csavarjuk rá a citrom levét.
4. Az egész tojást verjük fel alaposan és keverjük hozzá a többi hozzávalót úgy, hogy utoljára a reszelt körtét keverjük bele, de az nem robotgéppel, hanem gyengéden fakanállal, hogy ne törjön, ne eresszen levet.
5. Adagoljuk muffinformába.
6. 175 fokon süssük 25 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
7. Mi cukormázzal díszítettük, de csokimázat is tehetünk rá, megszórhatjuk halványan őrölt eritritollal, hagyhatjuk csupaszon is.

Jó étvágyat!