Kókuszos tökkrém recept

Gluténmentesen elkészíthető, vegán életmódba beilleszthető pohárkrém, desszert.

Mióta megjelent a piacokon, minden nap készítünk és eszünk sütőtököt. A sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségre jótékony hatású, jó hatással az emésztésre. Nem csak hasznos táplálék, hanem nagyon finom ételeket is tudunk belőle készíteni, akár édességként elkészítve, akár sós köretként megállja a helyét. Gyakori, hogy gluténmentes lisztekből készült sütemények nedvesítő hozzávalójaként találkozunk vele.

Mi most egy könnyű, habos, édes, kókuszos édességet készítettünk. Könnyű, mutatós, finom desszert.

Hozzávalók 3-4 adag kókuszos tökkrémhez

2 bögre (1 bögre = 2,5 dl) sült tök
2 dl habbá verhető kókuszkrém
1.5 dl kókusztej
1 kávéskanál agaragar
3-4 evőkanál eritritol / más fehér színű cukor, cukorpótló (több, kevesebb)
1 csipet himalája só
1 kávéskanál vanília
1 mokkáskanál kardamom
1/2 lime leve / 1 nagy facsarásnyi citromlé
1/2 tábla pici tejben olvasztott csokoládé
1 evőkanál apróbbra őrölt kókuszreszelék

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A kókuszos tökkrém elkészítése

1. Egy evőkanál kókuszreszeléket őröljünk kissé apróbbra a kávédarálóban, de ne lisztté.
2. Az agaragart keverjük el a kókusztejben. Forraljuk fel és főzzük 1-2 percig lassú tűzön.
Tegyük félre hűlni.
3. A tököt, cukorfélét, a fűszereket és a hűlőben lévő agaragart turmixoljuk össze. Legegyszerűbben botmixerrel érdemes, kisebb teljesítményű turmixgépben esetleg elakad a sűrű massza.
4. A habot verjük fel. Egy jól lehűtőtt kókuszkrém felső, kemény rétege jó erre a célra. A felvert hab felét gyengéden keverjük bele a tökkrémbe. A hab másik felét tegyük el a rétegzéshez.
5. A csokoládét kevéske tejben olvasszuk meg.
6. Az olvadt csokoládéban keverjük el a kókuszreszeléket.
7. Az elkészített hozzávalókat rétegezzük dekoratív tálkákba, poharakba. Csoki, hab, tökkrém vagy fordítva.

Jó étvágyat!