Lencsefasírt recept

Vegán barátainknak készítettük el először ezt az ételt, azóta gyakori „vendége” lett a konyhánknak.
Nagyon ízletes, laktató, olcsó, mutatós étel, ha a lencsét előző nap megfőzzük, hamar elkészül, kockázatmentes, egészen biztosan finomra sikerülő, elronthatatlan étel.

Mi az elkészítéskor őrölt mandulát használtunk, de elkészíthető dióval, napraforgómaggal, kesudióval is.

Vegán változatban készítettük, de 1 tojással is összefoghatók a hozzávalók, ha nem feltétlen szükséges, hogy az étel vegán legyen.

Hozzávalók a lencsefasírthoz 4 fő részére

1 löttyintésnyi étolaj
1 közepes nagyságú, felkockázott hagyma
3-4 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 közepes nagyságú sárgarépa reszelve
1/2 kaliforniai paprika vagy 1 egész kápia
5 darab aszalt paradicsom őrölve vagy apróra törve
1 mokkáskanál bors
1 kávéskanál bazsalikom, oregánó, kakukkfű, kömény keveréke
3 evőkanál inaktív étkezési élesztő
1 nagy evőkanál paradicsompüré
1.5 csésze főtt lencse
1 csésze őrölt mandula
só ízlés szerint (kóstolgassuk)
BBQ szósz (gluténmentes, vegán változat)

(Az általunk felhasznált alapanyagok alapvetően gluténmentesek, de a gluténintoleranciával küzdők minden esetben olvassák el a hozzávalók csomagolásán található információkat is.)

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A lencsefasírt elkészítése

1. Előző nap áztassuk be a lencsét, ha van időnk főzzük is meg. A beáztatott lencse hamar, 10 perc alatt megfő. Szűrjük és csepegtessük le.
2. Az olajon pirítsuk meg a hagymát, fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsompürét is.
3. Tegyük bele a szószba a lencsét, alaposan keverjük el. Kavarjuk és süssük néhány percig, majd adjuk hozzá az őrölt mandulát is, keverjük el alaposan. Ha nagyon sűrű és száraz a keverék adagoljunk hozzá apródonként kevés vizet, de tartsuk szem előtt, hogy sűrű, formázható maradjon a massza, hiszen úgy tudunk majd fasírtgolyókat formázni belőle.
4. A masszát nagyvonalúan, botmixerrel turmixoljuk egy kicsit, de csak annyira, hogy bőven maradjanak benne egész lencseszemek, véletlenül se legyen a massza homogén.
5. Formáljunk golyókat, ízlés szerint kisebb vagy nagyobb fasírtokat, amelyeket helyezzünk olajozott sütőpapírral bélelt tepsire.
6. Öntözzük meg a fasírtokat a BBQ szósszal.
7. 180 fokos sütőben körülbelül 30 perc alatt sül meg, de ez függ a golyóbisok nagyságától.
8. Nem kell aggódnunk, hogy a fasírtjaink sületlenek maradnak, hiszen minden, amit beletettünk már előre főzött vagy nyersen is ehető volt. Akkor tekinthető a legoptimálisabbnak, ha a BBQ szósz szépen rápirul.