Alma- vagy más gyümölcsleves, édes kölesnokedlivel recept

Azt is lehet mondani, hogy ez a királyok asztalára való leves.
Bármilyen idénygyümölcsből elkészíthető (barackfélék, sárgadinnye, körte, málna, eper, áfonya, szilva).

Alma vagy más idénygyümölcsből készült leves, édes kölesnokedlivel

Arra azonban figyelnünk kell, hogy a magvas gyümölcsök magját turmixolás után szűrjük ki.

A képen látható levest mi almából készítettük, glutén és laktózmentesen. A töltelékhez használt tojás kiváltható 1 csapott evőkanál kukoricakeményítővel, ez esetben a vegán étrendben is fogyasztható.

Gyümölcsleves hozzávalói 4 személyre

A leveshez:
1 kg gyümölcs
1 liter víz vagy 1 liter növényi tej
1-2 növényi tejszín / 1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő
4-5 evőkanál eritritol vagy más a Bulkshopban kapható édesítő, de a kókusz és a nádcukor barnásra színezi a levest (viszont nagyon finom, karamelles jellegű ízt kölcsönöz neki)
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
vanília kivonat vagy aroma
csipet só
kiskanálnyi gyömbérpor vagy friss, reszelt gyömbér

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

Hozzávalók a nokedlihez:

1 bögre főtt köles
1 tojás vagy a tojás helyett 1 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál kukoricakeményítő a nokedli szilárdításához (ha tojást használunk akkor is)
1 citrom reszelt héja vagy
1 púpozott mokkáskanál őrölt citromhéj
1 csipet só
mokkáskanál fahéj, szegfűszeg, vanília
2 evőkanál bármilyen a Bulkshopban kapható cukor

Az alma- vagy gyümölcsleves elkészítése

A leves elkészítése

1. A felsorolt hozzávalókból a saját gyakorlatunknak és szokásainknak megfelelőek készítsünk kompótot. Turmixoljuk meg és hűtsük ki.

2. A nokedli elkészítése

Forraljunk 1 liternyi enyhén sós vizet
A hozzávalókból keverjünk nokedli sűrűségű tésztát.
A forrásban lévő vízbe szaggassunk 1 nokedlit, győződjünk meg róla, hogy a vízben nem esik szét. Ha igen, adjunk még hozzá kevés kukoricakeményítőt.
Kanállal szaggassuk a forró vízbe a nokedliket (nokedli szaggatóval is lehet), ha feljönnek a víz tetejére már készen is vannak. Szűrjük le és kis tálban kínáljuk a hideg leves mellé.

Jó étvágyat!