Csupa kókusz kókuszgolyó

Egy hagyományos, sokféle recept alapján készíthető édességet kókuszosítottunk.
Közeledik a Karácsony, reméljük, hogy ez az édesség is az asztalra kerül majd.

Ajánljuk továbbá gyerekzsúrokra, ünnepi családi alkalmakra, bármikorra, amikor nincs sok időnk és kedvünk pepecselni a konyhában. Az édesség pillanatok alatt összedobható (kb. 20 perc), nagyon finom, nem drága, elronthatatlan, mutatósan tálalható, laktató. Vigyázzunk a derékbőségünkre.
Nem tartalmaz glutént, de a gluténintoleranciával küzdők mindig olvassák el a hozzávalók csomagolásán található információkat is. Vegán és vegetáriánus étrendbe is illeszthető, fogyaszthatják inzulinrezisztenciával küzdők. Mindenkinek, aki szereti a kókusz ízét.

A hozzávalókban megadott mennyiségekből 10-12 közepes nagyságú gombóc készíthető.

A kókuszgolyó hozzávalói

5 nagy evőkanál kókuszreszelék
1 púpos evőkanál kókuszzsír
3 evőkanál eritritol / lehet kókuszcukor, de az a masszát barnára színezi
3 evőkanál kókuszliszt
1 dl kókusztej / kókuszkrém
1 evőkanál kókusztejpor
1 kiskanál vanília / vaníliakivonat / aroma
10-12 szem aszalt datolya

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A kókuszgolyók elkészítése

1. A datolyákat nagyon alaposan, folyó víz alatt mossuk meg és langyos vízbe áztassuk be.
2. Mi a kókuszreszeléket kávédarálóval, néhány forgatással egy kicsit apróbbra őröltük (ez a művelet el is maradhat)
3. A kókusztejet langyosítsuk meg és oldjuk fel benne az eritritolt és a kókuszolajat.
A langyos tejhez adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, keverjük masszává. Ha száraznak gondoljuk evőkanalanként adjunk hozzá vizet vagy kókusztejet.
4. Néhány percre tegyük a hűtőbe, hogy a kókuszolaj kicsit visszaszilárduljon és a massza jól formázható legyen.
5. Vegyünk egy golyónyi masszát a tenyerünkbe, lapogassuk el és helyezzük bele egy beáztatott datolyaszemet. Csomagoljuk be, görgessük golyóvá.
6. Forgassuk meg kókuszreszelékben. Ismételjük a műveletet, amíg a massza el nem fogy.

Jó étvágyat!