Nyers rizstej fagyasztott cseresznyével és mentával recept

A növényi tejek egyre népszerűbbek, de sajnos elég drágák a szupermarketekben. Az egyik legkellemesebb ízű rizstej ára általában 600 forint fölött van. A házi készítésű rizstej nem kevésbé finom, az ízesítése csak rajtunk múlik és jóval olcsóbb is.

1.5 liter rizstej készítéséhez 20 dkg (egy bögre / 2,5 dl) rizs szükséges. A Bulkshopban kapható, nagyon jó minőségű jázminrizs olcsón. A barna rizs még olcsóbb. Hát… az ár nem mindegy. Nem beszélve arról, hogy a tejkészítés során visszamaradó sűrű, finom üledékből a világ legfinomabb rizspudingja készíthető. Tulajdonképpen az mondható, hogy a rizstej készítése során semmilyen „hulladék” nem keletkezik, minden grammja felhasználható.

A nyers rizstej készítése nagyon egyszerű és nem időigényes. A gluténmentes és a vegán életmód nélkülözhetetlen élelmiszere.

Az alap-rizstej elkészítése után többféle ízesítéssel próbálkozhatunk, mi most fagyasztott cseresznyével, szinte jégkása-szerűvé tettük, a mentás változat pedig különleges, frissítő.

Az rizstej hozzávalói

1 bögre (2,5 dl) rizs
1.5 liter víz
pici só
1 evőkanálnyi szirup / 2 evőkanál eritritol / más fehér cukor / cukorpótló vagy helyettesítő (el is maradhat)
pici vanília

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A nyers rizstej cseresznyével és mentával elkészítése

1. A rizst egy éjszakára áztassuk be.
2. Másnap minden hozzávalót tegyünk egy turmixba, ha kisebb turmixunk van, akkor a rizst kevesebb vízzel is megturmixolhatjuk és utólag öntjük majd fel 1.5 literre.
3. A megturmixolt rizst szűrjük át egy sűrű szitán vagy textil hálón.
Ha jó erősen és kitartóan turmixoltunk, lényegében alig marad a szűrőben valami vissza.
4. A leszűrt tejet hagyjuk állni 15 – 20 percig, hagyjuk leülepedni és az üledék tetejéről a tejet öntsük le. Tároljuk a hűtőben vagy használjuk fel italok, shékek készítéséhez.
A visszamaradó, finomra turmixolt rizsüledéket ne dobjuk ki, mert ebből lehet a világ legfinomabb pudingját készíteni. Elkészítésének leírását lásd a receptek között.

Fagyasztott cseresznyés, jégkása-szerű változat:

Az elkészült rizstej egy részéhez (2.5 dl) keverjünk egy adag (legalább két nagy marék) fagyasztott cseresznyét vagy más fagyasztott gyümölcsöt. Turmixoljuk. Esetleg édesítsük, eritritollal, xilitollal, valamilyen sziruppal, más fehér cukorpótlóval. A barna cukrok is jók, csak azok a turmixunk színét kissé barnássá teszik. Azonnal fogyasztásra ajánljuk.

Mentás változat:

Az elkészült rizstej egy részéhez (2.5 dl) adjunk egy banánt és néhány szál mentát. Turmixoljuk össze. Nem kell édesíteni.

Egészségünkre!