Áfonyás édes bulgur recept

Vegán egytálétel. Ritkán készítünk bulgurból édes, gyümölcsös ételt. Pedig nagyon finom aszalt és idénygyümölcsökkel is, sőt kompótokkal is.

Most még, amikor ez az étel készült, nincsenek friss idénygyümölcsök, viszont volt a mélyhűtőnkben mirelit áfonya. Jó ötletnek bizonyult a bulgur töltelékeként felhasználni. Édes, egy parányit savanykás, gyönyörű színű, nagyon ízletes, a vaníliától illatos. Melengető, szerethető, kényeztető étel.

Az áfonyás, édes bulgur hozzávalói 4 kisebb adaghoz desszertként vagy két személynek főételként

1 bögre (2,5 dl) bulgur
40 dkg mirelit vagy friss áfonya (20 dkg a bulgurba, 20 dkg öntetnek)
4-5 deciliter növényi tej
1 kávéskanál vanília*
2 evőkanál (vagy több) eritritol / kókuszcukor / cukor / cukorpótló + 2 evőkanálnyi az öntethez
1 púpos kávéskanál kukoricakeményítő

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

Az áfonyás, édes bulgur elkészítése

1. Főzzük meg az édesített növényi tejben a bulgurt (10 perc és a hűlő bulgurhoz adjuk hozzá a vaníliát.*)
2. 20 dkg áfonyát még fagyasztott állapotában keverjük hozzá a főtt, hűlőben lévő bulgurhoz.
3. Készítsük el az öntetet. 20 dkg áfonyát keverjünk el 2 evőkanálnyi választott cukorféleséggel és lassú tűzön egy kicsit forraljuk meg. Szórjuk meg a keményítővel és újra forraljunk egyet rajta, amíg besűrűsödik.
4. Az öntetettel locsoljuk meg a kész, kitálalt ételt.

Megjegyzés:
* Más fűszereket is használhatunk, fahéjat, kardamomot, szegfűszeget, gyömbért, amit szeretünk.

Jó étvágyat!