Citromos muffinok recept

Ezek a szépséges sütemények a vegán táplálkozásba és a gluténmentes diétába is beilleszthetők.
Puhák, könnyűek, intenzív, édes, citromízük van, kevés munkával elkészíthetők, szinte elronthatatlanok.

Nehéz elhinni, hogy csicseriborsóliszt felhasználásával édes sütemény is készíthető, pedig ez a lisztféleség jó alapja a könnyű, laza süteményeknek is.

Mi is osztottuk meg már veletek egy csicseriborsó alapú édes keksz receptjét, nézzétek meg annak is az elkészítési módját:
Olcsó vegán csicseriborsós keksz recept

Az elkészült süteményekből egyáltalán nem érződik ki a csicseriborsóliszt nyersen még jellemző íze, szépen összesimul más lisztekkel, javítja a tojás nélkül készülő sütemények állagát.
Érdemes vele kísérletet tenni, nem fogtok csalódni.

Az alábbiakban, a hozzávalóknál bemutatott lisztek kombinációja nagyon jól használható, az ebből a lisztkeverékből készült sütemények színe szép, intenzíven sárga lesz, a sütemények pedig búzalisztes piskótákra emlékeztetően lazák és puhák. Más süteményekben is felhasználtuk, ezeket szép sorjában meg is osztjuk majd veletek.

Hozzávalók 16 darab citromos muffinhoz

1 bögre (2,5 dl) csicseriborsóliszt
3 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál mandulaliszt
3-4 evőkanál eritritol / más fehér cukor vagy cukorpótló

1/4 csésze étolaj
1 bio citrom héja és leve
1 kávéskanál vaníliakivonat
1.5 evőkanál almaecet + fél bögre víz
1 kávéskanál sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
csipet só

Hozzávalók a cukormázhoz

1 kis citrom leve + 4 evőkanál őrölt eritritol / más fehér cukor vagy cukorpótló

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A citromos muffinok elkészítése

1. Keverjük össze a liszteket, a sót, sütőport, szódabikarbónát.
2. Minden másból készítsük el a nedves hozzávalókat.
3. A nedves és a száraz hozzávalókat keverjük össze.
4. A masszát adagoljuk muffinformákba.
5. 180 fokos sütőben a mienk 25 perc alatt sült, de a sütési idő függ a muffinformába adagolt tészta mennyiségétől is. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. A cukormáz elkészítése:
A citrom kifacsart levébe keverjük bele az őrölt eritritolt, készítsünk egy túltelített oldatot.
7. A kihűlt muffinok tetejére csurgassuk rá a mázat.

Jó étvágyat!