Tápiókás, epres pohárkrém recept

Ennek a pohárdesszertnek az alapját a tápiókapuding adja, ezt rétegeztük eperöntettel és növényi habbal. Könnyű, finom desszert, ebéd után, kávéhoz, kikapcsolódáshoz, vendégfogadáshoz vagy csak úgy, minden ok nélkül, egy kis kényeztetésül.

Más gyümölccsel is elkészíthető, például áfonyával, málnával, szederrel, de mi most nem tudtunk ellenállni a piacon frissen megjelenő epernek.

gluténmentes
tehéntej mentes
tojásmentes
répacukor mentes
vegán

Hozzávalók 2 adag tápiókás, epres pohárkrémhez

0.5 liter növényi tej (mi kókusztejet használtunk)
2 nagy evőkanál tápiókaliszt / kukoricakenményítő is jó
4 evőkanál fehér cukorféleség / valamilyen szirup
1 kávéskanál vaníliakivonat
1 doboz növényi tejszín
1 csipet só

Hozzávalók az eperöntethez és a díszítéshez

10 szem nagyvonalúan darabolt eper + 3-4 szem a díszítéshez
2 evőkanál bármilyen a Bulkshopban kapható cukor vagy cukorpótló

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A tápiókás, epres pohárkrém elkészítése

1.Készítsük el az eperöntetet. Készíthetünk nyers öntetet: ebben az esetben a gyümölcsöt turmixoljuk össze a cukorral.
Készíthetünk picit főtt öntetet is: ez esetben a darabos epret keverjük el a cukorral és egyet forraljunk rajta.
2. Készítsük el a tápiókapudingot.
A tápiókalisztet alaposan keverjük el szárazon a cukorral majd el 1dl-nyi növényi tejjel és a vaníliával. Mi saját készítésű kókusztejet használtunk. Elkészítését lásd a receptek között: https://www.bulkshop.hu/receptek/kokusztej-recept
A többi tejet felforraltuk és állandó keverés mellett belekevertük a feloldott tápiókalisztes keveréket. Megvártuk, amíg jól besűrűsödik és félre tettük kihűlni.
3. Verjük fel a tejszínt. Használhatunk Cocomast, ha diétánk, elveink engedik keverjünk bele egy habfixálót, de kitűnő növényi olaj alapú tejszíneket is vásárolhatunk pl. Megle gyárt ilyet.
4. A kihűlt hozzávalókat rétegezzük mutatósan, eperöntet, nyers eperszeletek, pudig és hab váltakozásával.

Jó étvágyat!